全粒粉は栄養価が高いと言われていますが、
主に鉄分や食物繊維、
それからビタミンB１等が
普通の精製された白い小麦粉に比べ
多く入っているそうです。
今回は薄力粉のレシピだったのですが、
全粒粉を薄力粉の代用として使いました。
なんでも、全粒粉は脂肪分が多く含まれている分
薄力粉で作った場合に比べて
保存できる期間が短くなってしまうそう…
ただ、うちには関係の無い話ですが…。
食いしん坊の彼氏さんが
悪くなる前に完食してくれます…！！
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